12 шт./ 228 гр.
Золотой крабсбургер с мясом из фаланги камчатского краба;
Запеченная устрица окономияки;
Морской язык доверсоль в манго.
-
25 410 ₽ -
31 460 ₽19 шт./ 410 гр.
Профитроль с фуагра и взрывным сахаром
Стейк рибай прайм в золоте
Солёный наполеон (тонкие слайсы свежеиспеченного бородинского хлеба с салом собственного посола) с черной икрой
Оливье из раковых шеек с икрой морского ежа
-
7 360 ₽20 шт. / 530 гр.
Тигровая креветка с сыром филадельфия, запеченый болгарский перец;
Свежеиспеченный профитроль с муссом из утки и малиновым топпингом;
Домашний сыр с оттенком блючиз, домашнее варенье из инжира, свежая малина и грецкий орех;
Томатный панкейк с пастрами собственного приготовления и муссом из горчицы, осыпанное стружкой тунца
-
8 030 ₽20 шт. / 600 гр.
Мини эклер с муссом из мурманского лосося, с топпингом из зеленого свежего горошка и красная икра лососевых;
Кубик слабосоленого мурманского лосося с кремом терияки, в корзинке фило, с томатом черри и черной тобико;
Мини киш с тигровой креветкой и луком порей;
Черный ролл из налистника с чернилами каракатицы, с тунцом, киноа и спелым авокадо
-
8 030 ₽20 шт. / 595 гр.
Свежеиспеченный профитроль с муссом из утки и малиновым топпингом;
Мини киш с домашней ветчиной из индейки и сыром гауда;
Томатный панкейк с пастрами собственного приготовления и муссом из горчицы, осыпанное стружкой тунца;
Фрителли красные с домашним ростбифом, белыми грибами и медово-горчичным соусом .
-
5 920 ₽20 шт. / 545 гр.
Черный угольный фрителли с овощным рататуем;
Мини эклер с начинкой из белых грибов и топпингом из крем-чиза и опят;
Мини киш с шампиньонами и луком пореем;
Домашний сыр с оттенком блючиз, домашнее варенье из инжира, свежая малина и грецкий орех
-
7 240 ₽20 шт. / 540 гр.
Мини такос с запеченной курочкой и овощным рататуем;
Шу с тар-тар из пастрами и соусом ахи амарилло по авторскому рецепту;
Тигровая креветка в муссе из сливочного васаби;
Копчёная утка с ореховым кремом, голубикой и спелым виноградом
-
7 115 ₽20 шт. / 600 гр.
Фрителли белые классические с тунцом и муссом терияки, свежим огурцом и красной икрой;
Зеленые фрителли из шпината с тигровой креветкой и авторским соусом;
Черный угольный фрителли с овощным рататуем;
Фрителли красные с домашним ростбифом и белыми грибами, с медово-горчичным соусом
-
Сет мини панкейков с топпингами
7 220 ₽20шт. / 500 гр.
Классический мини-панкейк с итальянской мортаделлой, маринованным корнишоном и трюфельным крем-чизом;
Панкейк шпинатный с семгой собственного пряного посола, свеклой и имбирем;
Панкейк черный с чернилами каракатицы, подкопченным сливочным сыром и красной икрой;
Томатный панкейк с пастрами собственного приготовления и муссом из горчицы, осыпанное стружкой тунца
-
7 700 ₽20 шт. / 450 гр.
Зеленый тако из Савойской капусты с хуммусом;
Камни из пармезана, глазированные в шоколаде;
Молекулярный томат баваруа с рыбным муссом на подложке из ржаного печенья;
Кубик курочки карри в глазури из соуса юдзу
-
8 420 ₽20 шт. / 600 гр.
Камамбер крем с клубничным мармеладом, на домашнем печенье сабле, с воздушной шапкой из сыра чечил;
Груша, маринованная в апельсиновом соусе с дор блю;
Мусс из камамбера в листке сыра чедер, на клубничном мармеладе с печеньем, фундуком и апельсиновой ноткой;
Мини сырничек из адыгейского сыра с цветком из винограда
-
8 030 ₽20 шт. / 400 гр.
Мурманский лосось собственного посола с крем-чиз и красной икрой на мини дранике;
Черный ролл из налистника с чернилами каракатицы, тунцом, киноа, спелым авокадо и красной икрой;
Креветка с сальсой из спелого авокадо и томата;
Карпаччо из угря со сливочным муссом в песочной тарталекте
-
8 030 ₽20 шт. / 500 гр.
Молодая бланшированная спаржа в прошутто;
Мусс из дичи в яблочной глазури;
Томат конфи с домашним ростбифом и свежим базиликом;
Копченая утка с голубикой на чипсе из батата
-
5 920 ₽20 шт. / 500 гр.
Томат конфи с топпингом из свежей спаржи в сливочном сыре креметте;
Мини-эклер с трюфелем и белыми грибами;
Картофельный шарик с пармезаном в кляре с маринованным огурчиком;
Рататуй из запеченных овощей с цветком из свежего редиса
-
6 000 ₽20 шт. / 400 гр.
Шу с тар-тар из пастрами и соусом ахи амарилло по авторскому рецепту;
Шу черный с муссом из мурманского лосося с оттенком васаби;
Шу с муссом из тигровых креветок со сливочно-устричным соусом;
Шу с муссом из куриного филе и домашних сливок
-
8 450 ₽20 шт. / 400 гр.
Черный конус из налистника с чернилами каракатицы с начинкой из щучьей икры и сливочного сыра;
Такос с сомом холодного копчения в соусе унаги;
Тунец татаки с зеленой икрой в цветном кунжуте;
Золотая долма с морепродуктами в соусе том ям.
-
8 230 ₽20 шт. / 270 гр.
Икра сига и тунец унаги на томатной вафле;
Икра красная и семгаслабосоленая на зеленой вафле с бобами эдамаме;
Икра щуки и осетрина горячего копчения на вафле с чернилами каракатицы;
Икра и филе палтуса на вафле с бататом
-
6 030 ₽12 шт. / 300 гр.
Утиная грудка конфи в апельсиновой груше;
Перец ромиро с муссом из феты и песто из эстрагона;
Ростбиф домашнего приготовления с муссом из трески.
-
11 440 ₽12 шт. / 610 гр.
Брускетта с угрем унаги, итальянской страчателлой со слайсом свежего огурца и желтым печеным перцем, на свежеиспеченной булочке бриошь;
Брускетта с камчатским крабом в авторском маринаде с авокадо, свежей клубникой и домашним песто;
Брускетта с тунцом татаки, спелым манго и слайсом свежего огурца на свежеиспеченной булочке бриошь
-
8 230 ₽12 шт. / 600 гр.
Брускетта с семгой собственного посола с муссом терияки, со слайсом свежего огурца и черной тобико;
Брускетта с глазированными баклажанами с итальянской страчателлой, карамелизированным орехом пекан и свежей кинзой на булочке бриошь;
Брускетта Вителло тонато - с топпингом из ростбифа собственного приготовления и муссом из тунца
-
8 230 ₽12 шт. / 600 гр.
Брускетта с семгой собственного посола с муссом терияки, со слайсом свежего огурца и черной тобико;
Брускетта с маринованным артишоком, свежим томатом на подушке из гуакамоле на булочке бриошь;
Брускетта с обжаренной тигровой креветкой на пряной подушке из микса вяленых томатов и чоризо